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Transformação Caseira de Derivados da Soja

Carga Horária 16 h
Pré requisitos EscolarIdade: Alfabetizado
Idade: 18 anos (início do curso)
Mínimo de participantes: 10
Máximo de participantes: 15
Conteúdo Programático
- Noções básicas sobre o valor nutricional dos alimentos
- Alimentação Balanceada
- Higienização no preparo, instalações, equipamentos, utensílios e manipulador
- Composição da soja
- Benefícios da soja
- Necessidades diárias
- Seleção e escolha da soja
- Tratamento dos grãos
- Derivados da soja e seus preparos básicos (óleo, farinha, proteína, leite, resíduo e fermentados)
- Produção de Saladas, vitaminas, queijo, maionese, patês, pães, bolos, bolachas, doces e sobremesas, petiscos, missoschiro, hambúrguer e almôndegas.


Próximas agendas deste curso:
Não há próximas agendas para este curso
Área de Interesse:
Área Ocupacional:
Ocupação:
Natureza da Programação: Aperfeiçoamento
Tipo da Programação: Treinamento
Documento de Conclusão: Aproveitamento