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Carga Horária
24 h
Pré requisitos
EscolarIdade: Alfabetizado
Idade: 18 anos (início do curso)
Mínimo de participantes: 10
Máximo de participantes: 15
Idade: 18 anos (início do curso)
Mínimo de participantes: 10
Máximo de participantes: 15
Conteúdo Programático
Microbiologia e normas de higiene.
Princípios e métodos de conservação dos alimentos.
Infra-estrutura necessária para a planta de processamento.
Sanidade industrial.
Preparo dos produtos: conservação em óleo vegetal, hortaliças minimamente processadas, conservas em vinagre aromatizado, molho de tomate tipo italiano, concentrado de tomate, "ketchup".
Custo e comercialização.
Legislação.
Microbiologia e normas de higiene.
Princípios e métodos de conservação dos alimentos.
Infra-estrutura necessária para a planta de processamento.
Sanidade industrial.
Preparo dos produtos: conservação em óleo vegetal, hortaliças minimamente processadas, conservas em vinagre aromatizado, molho de tomate tipo italiano, concentrado de tomate, "ketchup".
Custo e comercialização.
Legislação.
| Área de Interesse: | Agroindústria |
| Área Ocupacional: | Beneficiamento e Transformação Primária de Produtos de Origem Agro-Silvo-Pastoris |
| Ocupação: | Trabalhador na Produção de Conservas Vegetais, Compotas, Frutos Cristalizados e Desidratados |
| Natureza da Programação: | Aperfeiçoamento |
| Tipo da Programação: | Treinamento |
| Documento de Conclusão: | Aproveitamento |
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