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Processamento de Frutas - Jari

Processamento de Frutas

Data Município/Localidade Maiores Informações
11/8/2022 à 13/8/2022
Turno: manhã - tarde.
Jari
Instrutores Joelma de Fatima Rodrigues da Silva
Local Agropecuária Sao Diogo SINDICATO RURAL DE TUPANCIRETÃ
Telefone: (55) 3272-1403
E-mail: srtupan@brturbo.com.br
Carga Horária 24 h
Pré requisitos EscolarIdade:
Idade: Ter Idade mínima de 18 anos
Mínimo de participantes: 10
Máximo de participantes: 15
Conteúdo Programático

Microbiologia e normas de higiene. Princípios e métodos de conservação dos alimentos. Infra-estrutura necessária para a planta de processamento. Sanidade industrial. Preparo dos produtos: frutas em calda, compotas, sucos, cristalização de frutas, geléias, doce em massa schimiers, polpa de frutas. Conservação. Custo e comercialização. Legislação.

Instrutor

Joelma de Fatima Rodrigues da Silva