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Processamento de Hortaliças - Mato Castelhano

Processamento de Hortaliças

Data Município/Localidade Maiores Informações
26/1/2022 à 28/1/2022
Turno: manhã - tarde.
Mato Castelhano
Instrutores Paulo Aydos Moreira
Local Cras Mato Castelhano SINDICATO RURAL DE PASSO FUNDO
Telefone: Não permitida divulgação.
E-mail: sindi.rural@terra.com.br
Carga Horária 24 h
Pré requisitos EscolarIdade:
Idade: Ter Idade mínima de 18 anos
Mínimo de participantes: 10
Máximo de participantes: 15
Conteúdo Programático

Microbiologia e normas de higiene. Princípios e métodos de conservação dos alimentos. Infra-estrutura necessária para a planta de processamento. Sanidade industrial. Preparo dos produtos: conservação em óleo vegetal, hortaliças minimamente processadas, conservas em vinagre aromatizado, molho de tomate tipo italiano, concentrado de tomate, ketchup. Custo e comercialização. Legislação.

Instrutor

Paulo Aydos Moreira