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Processamento de Frutas - Candelária

Processamento de Frutas

Data Município/Localidade Maiores Informações
26/1/2022 à 28/1/2022
Turno: manhã - tarde.
Candelária
Instrutores Marco Antonio Silveira Flores
Local Salão comunitário SINDICATO RURAL DE CANDELÁRIA
Telefone: (51) 3743-1546
E-mail: sindruralcandelaria@gmail.com
Carga Horária 24 h
Pré requisitos EscolarIdade:
Idade: Ter Idade mínima de 18 anos
Mínimo de participantes: 10
Máximo de participantes: 15
Conteúdo Programático

Microbiologia e normas de higiene. Princípios e métodos de conservação dos alimentos. Infra-estrutura necessária para a planta de processamento. Sanidade industrial. Preparo dos produtos: frutas em calda, compotas, sucos, cristalização de frutas, geléias, doce em massa schimiers, polpa de frutas. Conservação. Custo e comercialização. Legislação.

Instrutor

Marco Antonio Silveira Flores