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Fabricação de Melado, Açúcar Mascavo e Rapadura - Nº 202102627: Derrubadas

Fabricação de Melado, Açúcar Mascavo e Rapadura

Data Município/Localidade Maiores Informações
27/07/2021 à 29/07/2021
Turno: manhã.
Derrubadas
Instrutores Joelma de Fatima Rodrigues da Silva
Local CRAS SINDICATO RURAL DE TENENTE PORTELA
Telefone: (55) 3551-2619
E-mail: sr.portela@yahoo.com.br
Carga Horária 24 h
Pré requisitos EscolarIdade:
Idade: Ter Idade mínima de 18 anos
Mínimo de participantes: 7
Máximo de participantes: 9
Conteúdo Programático

Infra-estrutura. Higiene pessoal, de equipamentos e de utensílios. Matéria prima: características necessárias. Processo de moagem da cana. Fabricação de melado, açúcar mascavo e rapadura: preparo do caldo (aquecimento e evaporação, ponto), secagem, envasamento ou colocação em formas. Conservação, embalagem e armazenamento. Custos e comercialização (mercado). Fluxogramas de produção. Legislação.

Instrutor

Joelma de Fatima Rodrigues da Silva