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Produção de Derivados de Leite

Data Município/Localidade Maiores Informações
11/09/2019 à 13/09/2019
Turno: manhã - tarde.
Arroio dos Ratos
Instrutores Cláudio Ribas Rocha
Local Pousada Vó Julia. SINDICATO RURAL DE ARROIO DOS RATOS
Telefone: (51) 3656-1789
E-mail: sindicatar@gmail.com
Carga Horária 24 h
Pré requisitos EscolarIdade: Alfabetizado
Idade: 18 anos (início do curso)
Mínimo de participantes: 10
Máximo de participantes: 15
Conteúdo Programático

- Introdução
- Segurança alimentar
- O leite
- O queijo
- Fabricação do queijo minas frescal
- Pasteurização da nata e fabricação da manteiga
- Fabricação do iogurte
- Fabricação do queijo ricota
- Fabricação do doce de leite
- Fabricação da rapadura de leite
- Fabricação do käs schimier
- Fabricação do requeijão cremoso

Instrutor

Cláudio Ribas Rocha