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Produção de Derivados de Leite

Data Município/Localidade Maiores Informações
04/04/2018 à 06/04/2018
Turno: manhã - tarde.
Boa Vista do Cadeado
Instrutores Cláudio Ribas Rocha
Local Emater Boa Vista do Cadeado SINDICATO RURAL DE CRUZ ALTA
Telefone: (55) 3324-2890 (55) 3322-8277
E-mail: srca.secretariageral@gmail.com
Carga Horária 24 h
Pré requisitos EscolarIdade: Alfabetizado
Idade: 18 anos (início do curso)
Mínimo de participantes: 10
Máximo de participantes: 15
Conteúdo Programático

- Introdução
- Segurança alimentar
- O leite
- O queijo
- Fabricação do queijo minas frescal
- Pasteurização da nata e fabricação da manteiga
- Fabricação do iogurte
- Fabricação do queijo ricota
- Fabricação do doce de leite
- Fabricação da rapadura de leite
- Fabricação do käs schimier
- Fabricação do requeijão cremoso

Instrutor

Cláudio Ribas Rocha