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Turismo Rural - Os Segredos da Boa Culinária Rural

Data Município/Localidade Maiores Informações
16/01/2018 à 19/01/2018
Turno: manhã - tarde.
Farroupilha
Instrutores Cláudia Regina Weschenfelder
Local Prefeitura de Farroupilha SINDICATO RURAL DE CAXIAS DO SUL
Telefone: (54) 3221-4855
E-mail: sindicato@ruralcaxias.com.br
Carga Horária 32 h
Pré requisitos EscolarIdade: Alfabetizado
Idade: 18 anos (início do curso)
Mínimo de participantes: 8
Máximo de participantes: 15
Módulo: 546 - Turismo Rural - Identificação e Seleção de OportunIdades de Negócio
Módulo: 547 - Turismo Rural - Planejament
Conteúdo Programático

- Conhecer o perfil dos profissionais de cozinha;
- Serviço de limpeza da cozinha;
- A cozinha rural;
- Elementos da culinária e métodos específicos de preparo;
- Corte e limpeza de carnes, hortaliças e legumes;
- Preparação de massas básicas;
- Limpeza de máquinas, utensílios e equipamentos;
- Preparação de molho de tomate;
- Produção de fundo escuro.

Instrutor

Cláudia Regina Weschenfelder