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Produção de Derivados de Leite

Data Município/Localidade Maiores Informações
21/09/2017 à 25/09/2017
Turno: manhã - tarde.
Alpestre
Instrutores Marco Antonio Silveira Flores
Local Depend. Secret. Agricultura SINDICATO RURAL DE NONOAI
Telefone: (54) 3362-1313
E-mail: srnonoai@terra.com.br
Carga Horária 24 h
Pré requisitos EscolarIdade: Alfabetizado
Idade: 18 anos (início do curso)
Mínimo de participantes: 10
Máximo de participantes: 15
Conteúdo Programático

- Introdução
- Segurança alimentar
- O leite
- O queijo
- Fabricação do queijo minas frescal
- Pasteurização da nata e fabricação da manteiga
- Fabricação do iogurte
- Fabricação do queijo ricota
- Fabricação do doce de leite
- Fabricação da rapadura de leite
- Fabricação do käs schimier
- Fabricação do requeijão cremoso

Instrutor

Marco Antonio Silveira Flores