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Turismo Rural - Os Segredos da Boa Culionária Rural

Turismo Rural - Os Segredos da Boa Culinária Rural

Data Município/Localidade Maiores Informações
21/08/2017 à 24/08/2017
Turno: manhã - tarde.
Ajuricaba
Instrutores Veridiana Zuleica Marx
Local ACIA E CENTRO DE CONVIVENCIA SINDICATO RURAL DE AJURICABA
Telefone: (55) 3387-1276
E-mail: sindaju@gmail.com
Carga Horária 32 h
Pré requisitos EscolarIdade: Alfabetizado
Idade: 18 anos (início do curso)
Mínimo de participantes: 8
Máximo de participantes: 15
Módulo: 546 - Turismo Rural - Identificação e Seleção de OportunIdades de Negócio
Módulo: 547 - Turismo Rural - Planejament
Conteúdo Programático

- Conhecer o perfil dos profissionais de cozinha;
- Serviço de limpeza da cozinha;
- A cozinha rural;
- Elementos da culinária e métodos específicos de preparo;
- Corte e limpeza de carnes, hortaliças e legumes;
- Preparação de massas básicas;
- Limpeza de máquinas, utensílios e equipamentos;
- Preparação de molho de tomate;
- Produção de fundo escuro.

Instrutor

Veridiana Zuleica Marx